島根県·その他
高見一力堂 姫小袖
松江藩主だけが注文を許された「お留め菓子」――そんな由緒を持つのが、一力堂の「姫小袖」です。創業は宝暦年間（1751〜64年）。二百六十年以上にわたって受け継がれてきた銘菓です。 かつては藩主しか口にできなかったという和三盆の落雁で、店には1700年代後半の製法書や1849年の木型が今も大切に残されています。 やさしい甘さの餡を包み、独自の製法で仕上げた口溶けは、茶席で今なお格別と評されるほど。京都・金沢と並ぶ「日本三大菓子処」松江の歴史と格式が、この小さな一粒に凝縮されています。お茶とともにじっくり味わいたい逸品です。
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一力堂 姫小袖
江戸時代、松江藩主だけが注文を許された「お留め菓子」を今に伝える一力堂の看板銘菓。きめ細かな和三盆糖を2週間から1か月かけて独自製法で精製し、あっさりとした皮むき餡を入れて打ち上げる。口に含むとすっと溶けていく上品さは茶人垂涎の逸品。
