大阪府·その他
기쿠쥬도 우메보시
겉모습은 그야말로 우메보시(매실 장아찌). 하지만 입에 넣으면 은은하게 달콤합니다——. 오사카 코라바시의 노포, 기쿠쥬도 요시노부가 선보이는 장난기 가득한 화과자 '우메보시'입니다. 기쿠쥬도 요시노부는 1830년(텐포 원년) 창업하여 간판을 내걸지 않는 가게로 알려진 명점입니다. 이 과자는 흰 앙금을 양갱으로 감싸고, 꼭지 부분에는 시소 잎을, 표면에는 설탕을 입혀 완성까지 무려 4일이 소요됩니다. 오사카 특산품(몬)으로도 선정된 기술과 위트의 결정체입니다. 모든 과정이 수작업으로 이루어지며 전통 방식을 고수하는 제품입니다. 보고 놀라고, 맛보고 또 놀라게 되는, 이야깃거리가 될 만한 품격 있는 달콤함의 일품입니다.
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