滋賀県·その他
叶 匠壽庵 どらやき
奇をてらわず、基本を丁寧に。そんな職人の仕事がそのまま味になった、叶匠壽庵のどら焼きです。 大津の老舗・叶匠壽庵は、季節のものも合わせて年間およそ百万本を売る銘菓「あも」で知られる名店。そのお店が、ふっくら焼き上げた生地に自家製の餡をたっぷり挟みました。しっとりした皮と、素材にこだわって炊いた餡の組み合わせは、まさに王道の味わい。ひと口ほおばれば、餡のやさしい甘さと皮の香ばしさがふわりと広がります。 お茶うけの定番として、世代を問わず喜ばれる一品。大津の和菓子の実力を、まずはこのどら焼きで味わってみてください。
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