滋賀県·和菓子
叶 匠壽庵 草の餅
よもぎの香りが、口いっぱいに広がる——叶 匠壽庵の「草の餅」です。 叶 匠壽庵は、1958年に大津で創業した和菓子の名店。大津の里山「寿長生（すない）の郷」で、自然と寄り添いながら菓子づくりを続けてきました。この草の餅は、摘みたてのよもぎをたっぷり練り込んだ餅生地で、粒あんをやさしく包み込んだ春の和菓子です。 よもぎのほろ苦い香りと、粒あんのやさしい甘さ。ひと口頬張れば、春の野山の情景が目に浮かびます。季節の移ろいを感じさせてくれる、滋賀ならではの味わいです。ぜひ春のお茶の時間に、味わってみてください。よもぎ好きの方にもおすすめです。
読んだら記録してみる
