滋賀県·和菓子
大津風月堂 あみ舟
琵琶湖でかつて使われていた漁の網舟を、香ばしい焼き菓子にうつしとった一品です。 手がけるのは、大津で70年以上の歴史を重ねる老舗・大津風月堂。小麦の生地を舟の形に焼き上げ、生姜風味の蜜をまとわせた、素朴であたたかな味わいが長く愛されてきました。湖とともに暮らしてきた大津の人々にとって、舟は身近な存在。その情景がそのままお菓子の形になっています。 パリッと軽い歯ざわりと、後を引くほのかな甘み。お茶うけにちょうどよく、湖国・大津の風情をそっと手土産にできる一枚です。日持ちもするので、旅の思い出を持ち帰るのにもちょうどよい銘菓です。
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