滋賀県·洋菓子
クラブハリエ ショコラバーム
とろりと溶けるチョコレートが、たまらない贅沢なバームクーヘンです。 バームクーヘンで全国に知られる近江八幡の「クラブハリエ」が、2013年から手がける人気商品。きっかけは、百貨店のバレンタイン催事への出店を一度は断ったものの、それならばと心を込めて作り上げたことだったそうです。生地のやわらかさを損なわないよう、チョコとのバランスを何度も調整して生まれました。ミルクや抹茶など、年ごとに少しずつ改良された数種類の味が登場します。 電子レンジで数秒温めると、しみ込んだガナッシュがとろけ出し、できたての味わいに。最後のひと手間を自分で仕上げる、特別な一品です。
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