山梨県·その他
金精軒 米ころん
スペイン生まれの焼き菓子ポルボローネを、山梨の「幻の米」で仕立てた金精軒の秋冬限定品です。 使うのは、北杜市武川町でわずかに栽培される農林48号。栽培が難しく生産量が少ないことから「幻の米」と呼ばれる希少なお米です。その米粉で作ったお菓子は、口に入れるとほろほろと崩れ、ふんわりと溶けていきます。バターとアーモンドの香ばしさが、やさしく鼻を抜けていきます。お茶やコーヒーとの相性も抜群です。 寒くなる9月中旬から3月ごろまでの、季節を感じる一品。幸せを呼ぶといわれるポルボローネを、山梨らしいかたちで味わってみてください。
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