山梨県·その他

澤田屋 くろ玉

甲府の老舗・澤田屋が誇る、まんまるの黒い銘菓があります。くろ玉です。 くろ玉が生まれたのは1929年（昭和4年）。良質な青えんどう豆だけで炊いたうぐいす餡を、沖縄県多良間島産の天然黒糖を使った羊羹でぷっくりと包み込んだ和菓子です。餡玉を羊羹にくぐらせて薄くまとわせる「てんぷら」と呼ばれる工程は、いまもすべて手作業で行われています。 つややかな黒い見た目とは裏腹に、中はやさしい青えんどうの甘み。発売当初から大ヒットし、世代を超えて愛され続ける甲府の味です。山梨土産の定番として、ぜひ一度味わってみてください。

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