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金精軒 大吟醸粕てら

ナイフを入れると、まっ白なカステラから、ふわりと日本酒の香り。金精軒の「大吟醸粕てら」です。 金精軒の本店の向かいには、300年以上の歴史をもつ酒蔵・七賢があります。その七賢が大吟醸を仕込んだ後の、貴重な酒粕をぜいたくに使用。大吟醸特有のフルーティーで華やかな香りを生かすため、卵黄を使わず卵白だけで焼き上げているから、雪のように白いのです。 生地はしっとりきめ細かく、口に運ぶと大吟醸の上品な吟醸香がふわっと広がります。しっかり焼いてあるのでアルコールは飛び、お子さんでも安心。大人の手土産にふさわしい、香り高い一切れです。

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