石川県·その他
雅風堂 季果路
四季の果実を、そのまま和菓子に閉じ込めたようなシリーズです。雅風堂の季果路は、旬の果物の持ち味を生かし、季節ごとに移ろう味わいを届けてくれます。 雅風堂は石川県白山市の和菓子店。「心を添えて、風雅を伝える」を掲げ、素材への目利きとていねいな手仕事を大切にしてきました。果実の風味を損なわないよう加工し、餡や生地と合わせて、季節の表情を一品ずつ表現しています。 果物の爽やかさと、和菓子のやさしい甘さがひとつに。その季節にしか出会えない味わいを、職人技が引き立てます。旬を味わう楽しみが詰まった逸品です。
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