石川県·その他
中田屋 桜きんつば
「きんつばといえば中田屋」と親しまれる、金沢の名店が手がける春のきんつばです。 昭和9年に鶴来町で創業し、戦後に東山へ移った中田屋は、北海道産の大納言小豆にこだわり続けてきました。大粒で煮崩れしにくく、糖分の多い大納言を、職人がふっくらと炊き上げています。 春限定の「きんつば さくら」は、桜の花の塩漬けをあしらった白餡入り。ほんのり塩気をまとった桜の香りが、やさしい甘さの中をふわりと通り抜けていきます。一年のうち限られた時期にしか出会えない、贅沢でちょっと特別なひと品。春の訪れを感じながら、ゆっくり味わってみてください。
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中田屋のきんつば
昭和9年創業の中田屋が金沢東山で作り続ける看板商品。北海道産大納言小豆をふっくら炊き上げた粒餡を薄皮で包み、一面ずつ丁寧に焼き上げる。もとは細々と作っていたきんつばが、ひがし茶屋街の芸妓たちの口コミで評判になり、金沢銘菓の筆頭に上り詰めた。
中田屋 桜きんつば
中田屋が春限定で仕立てるきんつば。定番の大納言小豆餡に桜の葉を練り込み、ほんのり塩気のある桜の香りが広がる。金沢のひがし茶屋街で生まれた老舗の技が、春の訪れをひと口の和菓子に閉じ込めた季節の贈り物。
中田屋のきんつば
昭和9年創業の中田屋が金沢・ひがし茶屋街の芸妓たちの口コミで評判を広げた看板菓子。北海道産大納言小豆を一粒ずつ丁寧に炊き、薄衣で四角く焼き上げる。小豆の粒感と上品な甘さが茶席でも愛される。
