石川県·その他
柴舟小出 山野草
移ろう山野の風景を、三つの和菓子に映した詰め合わせです。柴舟小出の山野草は、「山」「野」「草」それぞれに表情の異なる、上生菓子のような味わいが魅力。 柴舟小出は大正6年（1917年）創業の金沢の老舗。「山」と「野」は蒸しカステラ仕立てで、山には抹茶そぼろ餡を添え、野はやさしいプレーンに。「草」は加賀の丸芋を使い、鹿児島のかるかんのようなもっちりした食感に仕上げています。 ふわっと軽く、しっとりとした口当たり。三種それぞれの個性が、移ろう季節の山野を思わせます。眺めても楽しく、味わいも上品なこの詰め合わせは、金沢駅でも人気の一品。老舗ならではの繊細な菓子づくりが感じられます。
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