石川県·和菓子
まつ井 友禅ころも
金沢の伝統工芸・加賀友禅の、しっとりとした衣をまとったような銘菓です。菓匠まつ井の友禅ころもは、淡い紅色に染めた白味噌餡を、やわらかな羽二重餅で包み、金箔を添えた華やかな一品。 菓匠まつ井は大正15年（1926年）の創業。JR金沢駅にほど近い此花町に本店を構え、金沢の文化を映した華のある和菓子づくりを続けてきました。加賀友禅の優美さを菓子に写し取ったこの品は、まつ井を代表する銘菓です。 白味噌のほのかな風味と、羽二重餅のやわらかな口当たり。金箔のきらめきが加賀百万石の雅を感じさせる、金沢百番街あんとでも人気の品です。
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