石川県·和菓子
中浦屋 柚子まんじゅう
かじった瞬間、ふわっと柚子の香りが鼻に抜けます。輪島の中浦屋がつくる柚子まんじゅうは、ふっくらした薄皮の中に柚子を練り込んだ餡を包んだ、香り高い一品です。 中浦屋は、輪島を代表する銘菓「丸柚餅子（まるゆべし）」で知られる老舗。柚子の実をくり抜いて餅粉を詰め、半年もの時間をかけて仕上げる手間のかかる名物菓子で、長く輪島の柚子文化を支えてきました。 その丸柚餅子に比べると、柚子まんじゅうはずっと気軽な食べ心地。柚子の爽やかさを身近に楽しめる一品として、輪島の柚子文化の裾野をやさしく広げてくれます。お茶うけにもぴったりで、ほっとひと息つきたいときに寄り添ってくれる味わいです。
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