石川県·洋菓子

しみみ・黄な粉チョコ

黒豆おかきに、きな粉チョコをじゅわっと染み込ませた——和洋折衷の進化系おかきです。 まめや金澤萬久が手がける「しみみ」は、チョコを吸い込みやすいよう工夫したおかきが主役。カリッとした歯ざわりの中から、やさしいきな粉チョコの風味が広がります。九谷焼の技法で職人が一つひとつ手描きした豆型の箱も美しく、食べ終わったあと飾りたくなるほどです。 おかきとチョコという意外な組み合わせに、ひとくちで夢中になります。サクッとした食感と、まろやかなきな粉チョコの甘さがクセになる一品。中身はもちろん、九谷焼の絵柄の箱までうれしい、贈って喜ばれる金沢みやげです。

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