石川県·その他
松葉屋 月よみ山路 栗むし羊羹
「切っても切っても栗が出る」と評判の、松葉屋を代表する栗蒸し羊羹です。 嘉永5年に那谷寺の門前で創業して以来、七代170年あまりにわたり受け継がれてきた看板商品。竹の皮の香りを移した蒸し羊羹に葛を加え、どこを切っても栗がごろごろと顔をのぞかせます。使うのは甘露煮ではなく蜜漬けの大きな栗。砂糖で煮込まないぶん甘すぎず、栗本来のほっくりとした風味がそのまま生きています。 もっちりとした羊羹と、ほろりとほどける栗の調和は格別です。一切れで満ち足りる、石川を代表する銘菓のひとつ。お茶うけにも、大切な方への贈り物にも、ぜひどうぞ。
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