新潟県·その他
菜菓亭 どら焼
新潟銘菓「河川蒸気」で知られる老舗が焼き上げる、定番のどら焼きです。 お菓子処・菜菓亭は、昭和13年（1938年）創業の「福寿堂」を前身とする新潟のお菓子屋さん。和菓子と洋菓子の両方を手がけ、黒糖風味の蒸しカステラ「河川蒸気」で広く親しまれています。そんな菜菓亭がつくるどら焼きは、蒸し生地ではなく焼き生地が特徴です。 ふんわりと香ばしく焼き上げた皮に、国産小豆の粒餡をたっぷりとはさみました。あんこの素朴な甘さと皮の風味が相性よく、緑茶にも牛乳にもよく合います。長く菓子ひと筋で歩んできた老舗のこだわりが光る、毎日でも食べたくなる定番の味わいです。
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