兼続出陣かぶと

2009年の大河ドラマ「天地人」の放映を機に、上越市のかなざわ総本舗が生み出したお菓子です。主人公・直江兼続の兜にちなんで、その象徴である「愛」の一文字が焼印として押されています。こしあんをふんわりとしたカステラ生地でやさしく包み、兜の形にこんがりと焼き上げました。同じ店の出陣餅と並ぶ、上越の戦国銘菓として広く親しまれています。やさしい甘さのこしあんと、しっとりカステラの相性は抜群です。「愛」の一字に込められた兼続の生き方に思いをはせながら、味わいたい一品です。戦国ロマンを感じさせる兜の形は、歴史好きへのお土産にもぴったりです。

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