群馬県·和菓子
金鳳堂 磯部煎餅
安中市・磯部温泉の鉱泉水を使い、100年以上焼き続けられてきた磯部煎餅。金鳳堂もまた、その伝統を受け継ぐ一軒です。 磯部の鉱泉は、日本有数の炭酸を含む食塩泉。小麦粉と砂糖というシンプルな生地を、この炭酸を含んだ鉱泉水で練り上げて薄く焼くと、サクッとした歯ざわりのあとに口の中でとろけるような、独特の軽い食感が生まれます。鉱泉ならではのほのかな風味も魅力です。 素朴だからこそ飽きのこない、温泉地生まれの一枚です。軽い口当たりなので、お子さんからお年寄りまで楽しめます。温かいお茶を片手に、ぱりっと一枚いただきたくなる磯部の銘菓です。
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