群馬県·和菓子
おおみや かりんとうまんじゅう
ひと口かじると、かりんとうのようにカリッ、ザクッと音が鳴ります。黒糖を練り込んだ皮はからりと揚がってこうばしく、なかからはたっぷりのこしあんがあふれ出します。外はかたく香ばしく、中はしっとり甘い——その落差がたまりません。 おおみやのかりんとうまんじゅうは、高崎の御菓子司おおみやがつくる名物。沖縄・波照間産の黒糖を店で砕いて煮詰め、生地に練り込んで、油でカラッと揚げています。「日本一かたいかりんとうまんじゅう」をうたうほどの、しっかりした歯ごたえが身上です。 お茶うけにも、ちょっとしたおやつにも。かみしめるほどに黒糖の香りが広がる、くせになる揚げまんじゅうです。
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おおみや かりんとうまんじゅう
外側をカリッと揚げた黒糖かりんとう生地の中に、なめらかなこしあんを詰めた和菓子。揚げたての香ばしさと餡の甘さの対比が癖になると評判で、群馬の道の駅や土産店で幅広く取り扱われている。
