番茄大福

切开大福时，鲜红的横截面会让人不由得感到惊喜——这就是由横手市老字号木村屋打造的“番茄大福”。作为著名的水果产地，这是横手特有的使用蔬菜制作的创意和菓子。所使用的是甜度较高的西西里红小番茄。在熬煮白豆沙时完全不加水，仅使用番茄果汁进行调制，这种对品质的坚持造就了番茄酱、白豆沙与年糕层叠交错的美丽截面。番茄清爽的酸味与白豆沙温柔的甜味自然地融合在一起。即使是不喜欢蔬菜的人，也一定能轻松地品尝美味。这是一份能让人感受到秋田丰富农产品馈赠的、独特且可爱的点心。

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