
青森県·和菓子
甘精堂本店 昆布羊羹
创立于明治24年(1891年)的甘精堂本店,这款昆布羊羹是自明治时代以来已传承100多年的青森名点。 创业之初,由于津轻海域盛产昆布,店主便开始思考是否能利用昆布制作甜点。通过独特的工艺将昆布研磨成粉并进行烘焙,再与白豆沙等原料悉心揉捏,使得成品完全没有昆布的腥味,口感十分高雅。 入口后,在顺滑的甜味之后,海水的清香随之而来,呈现出独一无二的深邃滋味。这款产品曾在全国性的品评会中获得高度评价,是青森引以为傲的隐藏特产。
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甘精堂本店 黑加仑羊羹
创立于明治24年的甘精堂本店,将青森县产黑加仑与白豆沙完美结合而成的创意羊羹。黑加仑的酸甜感与黑加仑利口酒清爽的余韵,与白豆沙的高雅甜味交融在一起,使其成为了与昆布羊羹并列的老字号两大招牌产品之一。
Tachibana 菓子店 核桃练羊羹
位于三户郡三户町的 Tachibana 菓子店,在经营牛奶销售店的同时,一直沿用代代相传的工艺制作这款练羊羹。将红豆、寒天与核桃揉合在一起,口感朴实,是南部地区隐藏的名点,也可以通过“道の駅 さんへ”的故乡纳税(Furusato Nozei)获得。
Miyakin 青森长山药羊羹
这是Miyakin在1985年青森县观光纪念品大赛中荣获亚军的招牌产品。不同于传统的红豆,它以青森县产的长山药为主要原料,并加入当地清酒与稀少糖糖浆,打造出高雅甜味的独创羊羹。这款实力派产品甚至曾献给天皇与皇后陛下。
Nagai Kujira-mochi Store 昆布羊羹
浅虫温泉的 Nagai Kujira-mochi Store 将这款昆布羊羹作为与 Kujira-mochi 并列的自信之作进行打造。单价1,200日元。使用北海道产的高品质昆布,呈现出海味与红豆甜味交融的独特风味。搭配板かりんとう(糖渍面条)的三种组合,是浅虫温泉旅游的经典伴手礼套装。
武内制饴所 苹果羊羹
由始创于安政5年的上保星武内制饴所打造,这款一口大小的羊羹加入了大量的青森县产红玉苹果果泥。其外形可爱,与津轻苹果一模一样,鲜艳的红色非常吸睛,用牙签轻轻戳起食用的乐趣也是其受欢迎的秘诀。
碇ヶ関御関所 苹果羊羹
这款苹果羊羹源自曾设有津轻藩关卡的碇ヶ関(现平川市)。它是将青森县产红玉苹果果泥揉入其中、色泽鲜艳的单口大小羊羹,浓缩了津轻苹果酸甜可口的滋味,仿佛能让当年经过关卡的旅人们也感到愉悦。



