宮崎県·郷土料理

菜豆腐

在豆腐之中，点缀着季节性的蔬菜与花朵。椎叶村的菜豆腐是山村智慧孕育出的色彩丰富的乡土美食。 据说其起源于豆腐曾是稀缺美味的时代，为了补充有限的大豆，人们开始将蔬菜或叶片混入其中制作而成。春季有菜花和紫藤花，秋季到冬季则有香菇和柚子，随季节变换面貌的魅力令人着迷。它也是婚丧嫁娶等重要场合中不可或缺的节日佳肴。 椎叶流的吃法是不经过水冲洗，而是搭配酱油或柚子味噌食用。切开后的色彩斑斓，宛如一幅画作。这是山间生活所珍视守护的、淳朴而温暖的味道。

🛒 在线订购・故乡纳税获取