宮崎県·郷土料理

冷汁

将冰凉的味噌汤淋在热腾腾的米饭上。黄瓜与紫苏的清香随之散发，让人食欲大开，筷子停不下来。即使是在因炎热而食欲减退的夏天，这道料理也能让人吃下许多。 冷汁是以宫崎平野为中心流传的乡土料理。据说其原型是农民在炎热夏季农活间隙，将溶入水的味噌淋在麦饭上食用。最初被称为“农民食”或“阵中食”。也有说法称其起源于镰仓时代僧侣所推广的浇汤米饭。 战后，各家庭通过不断的改良，使其成长为一道制作考究、充满诚意的料理。 只需一口，便能感受到宫崎的夏天。

🛒 在线订购・故乡纳税获取