宮崎県·郷土料理

高千穗荞麦面

山间的清澈空气与凉爽的气候。作为神话之乡的高千穗，自古便是闻名的荞麦产地。 在高海拔的高千穗，人们利用昼夜温差，培育着被称为“高千穗在来”的传统品种荞麦。虽然颗粒较小，但香气浓郁是其特征。用石臼细心研磨，并使用清澈水源制作的手工荞麦面，不仅风味丰富，口感也非常顺滑。 镇内散布着许多提供自家栽培荞麦并以石臼研磨的名店。在凛冽的清爽山气中品尝这一碗美味，荞麦的香气更显独特。如果您来到以云海闻名的神话之乡，请务必尝试这一道佳肴。

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