宮崎県·郷土料理
飫肥天 (Obiten)
咬下一口刚出锅的美味，口感轻盈柔软，带着淡淡的甜味。鱼肉的鲜美与黑糖的温润甜香完美融合，令人回味无穷。虽然是鱼浆制品，却有着如零食般可爱的亲切感。 飫肥天是流传于宫崎县日南市飫肥地区的乡土天妇罗。它将捕捞自日向滩的沙丁鱼、<0xE9><0xB2><0xB9>鱼等近海鱼类制成鱼浆，加入豆腐，并以味噌和黑糖调味后油炸而成。据传自江户时代的飫肥藩时期起，便一直深受当地人喜爱。 由于加入了豆腐，比起传统的萨摩炸（Satsuma-age）更加蓬松柔软。即使放凉了也依然美味，无论是直接食用还是稍加烹饪都非常合适。 在游览城下町·飫肥时，请务必品尝一份。
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