宮崎県·郷土料理

<0xE9><0xB0><0x88>鱼（Haze）料理

深秋时节，延冈的餐桌上总会出现深受当地人亲切称为“Haze”的<0xE9><0xB0><0x8C>鱼料理。 产自清澈的五ヶ瀬川河口的马哈<0xE9><0xB2><0xA5>鱼，随着天气转凉，鱼肉油脂会变得更加丰盈，鲜味也随之大增。在延冈，自古以来就有天妇罗、甜煮、南蛮渍等多种做法。简单油炸后口感轻盈蓬松；用甜咸口味炖煮则是一道极其下饭的佳肴。秋天时，还能看到人们在河边垂钓的身影，这已成为各家各户代代相传的季节性传统。 尽享河流馈赠，这是延冈特有的乡土滋味。请务必品尝这份预示着秋天到来的美味。

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