宮崎県·郷土料理
Gane (がね)
酥脆的外皮之下，红薯绵软的甜味跃然其中。香气四溢，带着一种淳朴的气息，让人忍不住想再吃一个。 “Gane”是流行于宫崎县南部至鹿儿岛县一带的乡土料理。它是一种将红薯或蔬菜切成粗丝，裹上面衣油炸而成的天妇罗变体。由于其外观与螃蟹相似，因此在都城地区及鹿儿品方言中，被赋予了意为“蟹”的名称——“Gane”。 自古以来，它便出现在年节料理中，也是烧酎下酒菜、茶点以及孩子们的零食。面衣的配比和食材的选择因人而异，每个家庭都有其独特的味道。 这一道佳肴，仿佛将南九州温暖的餐桌氛围直接油炸呈现了出来。
读完后记录一下吧
