臼杵煎饼

“臼杵煎饼”是自约400年前起便流传于臼杵城下町的传统名点。每一片薄薄的煎饼都凝聚着匠人持久耐心的手工技艺。据传，其起源可以追溯到稻叶氏进入臼杵藩时期，当时作为保存食而烘烤出的煎饼。其制作特色在于：用面粉、砂糖和鸡蛋烘烤成薄片后，用刷子一笔一划地细心涂抹由生姜和砂糖熬制而成的糖蜜。表面上隐约可见的刷痕，正是匠人手工制作的证明。轻盈酥脆的口感，伴随着生姜微辛的味道与温柔的甜味。这种扎根于城下町、质朴而温暖的味道，非常适合在游览国宝级“臼杵石佛”时一同享用。

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