長崎県·焼酎

壹岐烧酎（GI壹岐）

壹岐被誉为“麦烧酎的发源地”，是烧酎的故乡。 自古以来，壹岐人便以麦为主原料，利用米麹，并结合从大陆传入的蒸馏技术来酿造麦烧酎。由于其传统工艺得到了广泛认可，199年获得了基于WTO（世界贸易组织）协定的“地理标志（GI）”产地指定。其特点在于保持着自江户时代以来未曾改变的“2份大麦：1份米麹”的黄金比例，现存的酒厂也一直恪守这一比例。对于烧酎爱好者来说，这是一款绝对值得一试的名酒。 麦香浓郁，伴随着米麹带来的醇厚甜感。这是经过约五百年历史淬炼而成的、壹岐引以为傲的滋味。

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