三重県·郷土料理
目张寿司 (Mehari Sushi)
一只沉甸甸地握在掌心的大饭团。被光泽鲜亮的腌高菜叶紧紧包裹，咬下去时，叶片的适度咸味与米饭的甜香便一同在口中蔓延。 其名称的由来，一说是因为“吃的时候嘴巴张得大到令人瞠目”，另一说则是“美味到令人瞠目”。最初是为了让山间伐木工和筏师在劳作间隙能快速吞咽而制作的大尺寸饭团。熊野是适合栽培高菜的土地，自古以来便有制作腌菜的传统。 这是一款入选了“农山渔村乡土料理百选”的、东纪州引以为傲的传统美食。 虽然质朴，但仅此一个便能饱腹。请务必品尝这份充满力量的古法滋味。
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