尾鷲干物

面朝充满黑潮气息的熊野滩，尾鷲自古以来便是闻名的干物产地。在被里亚斯海岸环抱的渔港中，新鲜的鱼类接连上岸。将刚捕获的鯵鱼、<0xE9><0xB2><0xB9>鱼、秋刀鱼等，利用尾鷲的海风与阳光精心晾晒。有些老字号店从明治时代起就坚持手工制作干物，秉承着“尽可能不破坏鱼本身”的古老教导，致力于呈现出最大限度保留鱼肉原味的美味。水分流失、鲜味浓缩后的干物，稍微炙烤后油脂便会渗出。无论是配米饭还是配酒，都是来自海洋小镇的馈赠。请搭配热腾腾的米饭，将其烤得蓬松诱人。尽情品味由海洋之城——尾鷲所孕育的滋养吧。

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