三重県·郷土料理
捏寿司 (Tekone-zushi)
晶莹剔透的醋饭配上酱油渍过的<0xE9><0xB2>颁鱼赤身。将其拌匀送入口中，腌制酱汁的甜咸感与鱼肉的鲜美会瞬间涌入舌尖。 捏寿司是伊势、志摩地区的渔民料理。相传起源于用单钩钓捕<0xE9><0xB2><0xA3>鱼的渔民，在船上将鱼处理好并用酱油腌制，随后拌入米饭快速进食。 其名称源于忙碌的渔民用手抓捏搅拌食用的习惯。如今它已被选为农山渔村乡土料理百选之一，并在2022年被认定为“百年美食”。 这道菜的味道，仿佛将海洋男儿的豪迈直接呈现在盘中。
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