水尾

使用靠近野泽温泉的涌水酿造，口感顺滑且不失优雅。这是由奥信浓饭山县的田中屋酒造店酿造的“水尾”。始创于明治6年（1873年）。酒名取自汲取酿造用水的水尾山。“坚持只有在这里才能酿造出的美酒”这一信念，使得原料米全部坚持使用长野县产，其中最大的特点是积极使用仅在附近的木岛平村栽培的稀有酒米“金纹锦”。北信浓深厚的积雪与严寒的冬季，为缓慢的低温发酵提供了绝佳条件。第一杯到第二杯，第二杯到第三杯——随着饮用次数的增加，美味愈发浓郁，是奥信流引以为傲、充满滋味的当地美酒。

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