神奈川県·特産品

丹泽名水

轻轻抿一口，口感柔和且带有淡淡的甜味。由丹泽群山缓慢孕育的水，清澈见底。秦野盆地的涌泉群是支撑着当地生活的名水。 秦野是神奈川县唯一的盆地，地下结构如同天然蓄水池一般，蕴藏着丰富的地下水。这组涌泉群于1985年（昭和60年）入选环境省的“名水百选”，并在后来的名水百选选拔总选举中，曾在“美味”部门荣获全国第一名。 无论是农业、酿酒还是制作荞麦面——正是这种水支撑着秦野的饮食文化。在拧开水龙头之前，值得我们心怀感激地去品味这份恩赐。

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