秦野荞麦面

清爽的荞麦香气，顺滑的口感。细细咀嚼，丰富的风味与恰到好处的劲道便在口中蔓步开来。秦野荞麦面是丹泽的水土孕育出的乡土美味。秦野曾是一片因烟草栽培而繁荣的土地。据传，在烟草种植的间隙种植了荞麦，由于火山灰土壤产出了优质的荞麦，从而成为了名产并扎根于此。入选“名水百选”的高品质涌泉也是支撑荞麦美味的重要因素。在丹泽登山或徒步之后品尝这一碗面，别有一番风味。无论是冰凉的蒸笼荞麦面（Seiro），还是热腾腾的挂面（Kake-soba），都令人难以割舍。这是凝聚了土地恩赐、秦野特有的荞麦面。

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