厚木味噌渍猪肉

随着味噌散发出甜美的香气，猪肉被烤得金黄诱人。咬下一口，醇厚的味噌滋味与肉质的鲜美交织融汇。厚木味噌渍猪肉是跨越世代、深受喜爱的乡土美味。据传其起源可以追溯到江户末期。据说最初是为了向厌恶食用四足动物的武士提供食物，特意涂上味噌使其无法辨认肉类种类而诞生的。随着文明开化时期肉食习惯的普及，拥有港口的神奈川县养猪业日益兴盛，其中厚木作为养猪发达之地，也将味噌渍猪肉培养成了当地名产。只需将长时间浸泡在味噌缸中的猪肉进行烘烤，便能享用这道美味。它还被认定为“100年美食”，是厚木餐桌上的经典味道。

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