神奈川県·銘菓

鸠莎布雷 (Hato Sablé)

酥脆地断裂，在口中轻盈地融化。浓郁的黄油香气四溢——这种鸽子形状的鸠莎布雷是镰仓最具代表性的名点。 制作者是始创于1894年（明治27年）的丰岛屋。据传初代店主久保田久次郎深受来店外国客人所赠饼干的启发，并以此为原点。由于他虔诚信仰鹤冈八幡宫，便从本宫额头上的“八”字形状（鸽子交颈状）中获得灵感，最终将其做成了鸽子的形状。 使用大量新鲜黄油制成的朴实滋味。120多年来，其形态始终如一，深受喜爱。

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