千葉県·特産品

銚子酱油

只需滴入一滴，便能让料理的味道瞬间提升。香醇圆润的香气与浓郁的口感，悄然衬托出食材本身的鲜美——銚子酱油是支撑着江户饮食文化的传统味道。 据传，銚子地处黑潮与亲潮交汇之处，温暖多湿的气候非常适合酱油酿造所需的麹菌与酵母生长。承袭关东最古老酱油业脉络的 Higeta 始创于 1616 年（元和 2 年），而 Yamasa 则被认为是由从纪州迁徙而来的初代滨口仪兵卫于 1645 年（正保 2 年）创立。随着利根川水运将产品送往大消费中心江户，銚子也由此发展成为了重要的产地。 无论是搭配刺身还是煮物，皆是绝配。这是由漫长历史磨砺出的深邃滋味。

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