群馬県·郷土料理

馆林乌冬面

口感顺滑，劲道十足。将冰镇后的面条浸入蘸汁中吸食，小麦的香气便会随之升腾。正因为简单，才更能凸显面条本身的美味。 馆林自古以来就是小麦种植兴旺之地。地处利根川与渡良内川之间，拥有排水良好的肥沃土壤，并受益于从山间吹来的上州名物“干风”。据传在江户时代，馆林藩曾向将军家进献小麦粉，乌冬面也作为藩内特产被送往京都。如今，使用馆林当地产的“百年小麦”制作的乌冬面，依然是这片土地的骄傲。 由小麦之乡孕育出的光泽诱人的美味，正是馆林引以为傲的乌冬面。

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