群馬県·郷土料理
Okikomi (おっきりこみ)
从大锅中升腾起伴随着热气的味噌与酱油香气。吸入一口宽面，Q弹的口感与浸透了蔬菜鲜味的汤汁便在口中蔓延开来。是在寒冷日子里，连心灵都能温暖的一碗美味。 Okikomi 是一种将不加盐制作的宽生面直接与蔬菜一同炖煮（无需预先煮熟）的群马乡土料理。据说因其制作方法是将面团缠绕在擀面杖上，再用菜刀切出“切口”而得名。在干劲十足的北风吹拂、适合小麦种植的群马，自江户时代中期石磨普及以来，便作为日常主食深受喜爱。在北部地区被称为“Houtou”，在东部地区则被称为“Niboto”。 2014年被列为县级无形民俗文化财产。这是由粉食文化孕育而出的故乡味道。
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