群馬県·郷土料理
细带乌冬面 (Himokawa Udon)
当盛放着面条的碗端上桌时，其惊人的宽度会让你不由自主地瞪大双眼。像腰带一样扁平的面条，有的宽度甚至超过了10厘米。顺滑的口感与软糯的嚼劲令人欲罢不能。 细带乌冬面是流行于桐生一带的超宽扁平乌冬面。其起源被认为可以追溯到江户时代三河地区（爱知县）的“芋川乌冬面”，后来传入关东，名称也随之演变并在群马县得到了发展。也有说法称，“带川”在口语流传中变成了“细带（Himokawa）”。在江户至明治时期因纺织业而繁荣的桐生，这种耐饿且饱腹感强的料理曾深受劳动人民的喜爱。 口感顺滑、软糯有弹性，视觉上也极具趣味。这是由桐生小镇孕育出的美味。
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