栃木県·郷土料理
香鱼
拂过河面的微风，伴随着炭火的焦香味。夏天的那珂川总是挤满了寻找香鱼的人们。 那珂川的香鱼捕获量位居全国第一，天然洄游量位居全国第二，是名副其实的香鱼宝库。从8月到10月，各处都会设置名为“<0xE7><0xB0><0x97>（Yana）”的捕鱼装置，通过V字型拦截河水来捕捉鱼类。用炭火慢烤新鲜捕获的天然香鱼盐烧，肉质饱满且香气四溢，完全配得上“河流女王”的美誉。 被称为“香鱼”的独特香气在炭火烘烤下愈发显著。在<0xE7><0xB0><0x97>场品尝的香鱼盐烧是栃木县特有的夏季盛宴。请务必在季节最盛时前来体验。
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