福島県·特産品
半干柿（Anpo-gaki）
轻轻咬开半透明且富有弹性的果肉——瞬间化开。从如啫喱般水润的口感中，迸发出浓缩的浓郁甜味。与普通的干柿相比，这是一种完全不同的奢华美味。 半干柿是福岛伊达的特产。将去皮后的涩柿进行硫磺熏蒸后，再进行长时间干燥。秘诀在于通过这种熏蒸防止果肉变黑，从而保持鲜艳的琥珀色。由于在制作时保留了较多的水分，才形成了那种半生半干的黏糯口感。 闪耀着橙色光泽的果肉宛如宝石一般。它紧锁着柿子的甜美，质地湿润柔软。这是在等待冬季到来时才会出现的、伊达引以为傲的入口即化的干柿。
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