文旦堂栗子款鹿丸糕

在萨摩传统的蒸制糕点中，加入了软糯的栗子。鹿丸糕（Karukan）是自萨摩藩时代传承至今、代表鹿儿岛的蒸制糕点。其特点是使用山药和米粉蒸制而成，口感蓬松且富有弹性，曾是达官显贵阶层享用的高规格名点。位于鹿儿岛市的文旦堂是一家珍视并传承这一传统技艺的菓子店。这款栗子款鹿丸糕在保留了山药天然甜味的软糯面团基础上，加入了颗粒饱满的栗子。柔软的面团与栗子的口感形成愉悦的对比，每一口都能感受到萨摩风情的舒心和菓子。

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