茂木一丸香本家“一〇香”

这是由始创于弘化元年（1844年）的老字号——茂木一丸香本家代代传承的招牌点心“一〇香（Ikkokko）”。它的外观看起来像馒头，但切开后内部却是空心的，是一种非常奇妙的烘焙点心。它原本是从中国传来的烘焙菓子，曾是唐代禅僧以及渡海者的保存食物。据说，用小麦粉和水饴制成的面团包裹着黑糖等馅料进行烘烤时，内部的馅料会沸腾并试图向外膨胀，从而形成空洞。因咬下一口便能闻到阵阵香气，故而得名“一口香”。表面酥脆可口，内部中空。请务必品尝一下这款蕴含长崎独特历史感的淳朴滋味。

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