山田屋馒头

薄皮薄到几乎能透出红豆馅——这种精湛的制作工艺，让人不由自主地为之驻足。产自爱媛县西予市的“山田屋馒头”，是由始创于庆应3年（1867年）的老字号所传承的名点。其故事始于向四国遍路的朝圣者提供一宿食宿，并以此作为谢礼学会了馒头的制作方法。由于附近有日本三大药师之一的山田药师，相传人们认为“或许是药师如来化身指点所致”，因此将店名定为“山田屋”。这款仅重约22克的玲珑馒头，用薄皮包裹着细腻的红豆馅，是代代相传的绝品。入口即化的优雅甜味，请务必亲自品尝这份传承了150多年的匠心技艺。

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