山口県·その他
御堀堂年糕 (Uiro)
软糯、Q弹。来到山口，一定要品尝一次的传统年糕（Uiro）。 “山口年糕”是自室町时代起便流传于西京·山口的名点，其最大特征是使用蕨粉。它与名古屋的年糕完全不同，拥有独特的Q弹口感。御堀堂始创于昭和二年（192升级），是一家即将迎来百年历史的老字号。店主田中顺助在江户时代延续至今的“福田屋”掌握了年糕制作技艺后，通过分店形式创立了此店。通过将自制的特制馅料与优质国产本蕨粉混合，再用蒸笼细心蒸制而成。 共有白、黑（黑糖）、抹茶三种经典口味。请务必品尝其柔和的甜味与软糯的口感。作为伴手礼也备受欢迎，是山口县的代表性点心。
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御堀堂蕨粉外郎
山口蕨粉外郎的老字号——御堀堂，承袭了室町时代的制作工艺。以蕨粉为主要原料，经过细心蒸制而成的面团，口感如蕨饼般Q弹软糯，高雅的甜味在口中蔓延开来。
