新潟県·その他
大杉屋惣兵卫 翁饴
由新潟最古的糖果店所守护、曾深受城主宠爱的“翁饴”。 据传创业于文禄元年（1592年），是新潟县屈指可数的历史悠久的百年老店——大杉屋惣兵卫的代表作。该糖果以糯米和麦芽制成的水饴为底，加入寒天后凝固成柔软的方形，不使用砂糖，凭借水饴本身自然的甜味而闻名。 其淡雅柔和的口感与高雅的外观被比作能剧中的“翁”，据传历代高田城主都对其倍加珍视。作为参勤交代时的伴手礼，它甚至在江户地区也享有盛名，堪称历史的活见证。这是承载了400多年时光、来自越后高田的传统美味。
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高桥孙左卫门商店 翁饴
始创于宽永元年（1624年），是日本最古老的糖果店历经400年传承的名点。其特点是用寒天将水饴凝固并干燥后形成的软糯口感，以及清爽的甜味，并曾获高田藩主赐名“翁饴”。
