宮城県·洋菓子
꽁치 파이
'꽁치의 도시' 케센누마에서 온 독특한 파이입니다. 발효 버터 파이 반죽에 무려 케센누마산 꽁치 가루를 뿌린 '꽁치 파이'입니다. 꽁치가 풍작이었던 쇼와 60년대, 시즈오카의 장어 파이에서 영감을 얻어 케센누마의 과자점이 '이 도시다운 기념품을 만들자'는 마음으로 탄생시켰습니다. 한때 자취를 감추기도 했으나, 출시 40년 만에 코야마 과자점에서 맛과 패키지를 모두 새롭게 하여 2023년에 부활시켰습니다. 100% 발효 버터 파이에 자일로스 설탕과 꽁치의 감칠맛이 더해졌습니다. 단맛과 생선의 고소함이 의외로 조화롭습니다. 대화의 소재가 될 만큼 바닷가 마을만의 특색이 담긴 제품입니다.
읽었다면 기록해 보세요
